Réalisations · Bâtiment viticole · Côte de Beaune (21)
Chai de la Combe
Un chai semi-enterré, tenu à 14 °C toute l’année sans climatisation.
Fiche du chantier
- Maître d’ouvrage
- Domaine de la Combe
- Maîtrise d’œuvre
- Bureau Marchal Architectes
- Nos lots
- Terrassement, gros œuvre, dallage
- Montant de nos lots
- 980 k€ HT
- Surface
- 1 200 m²
- Durée · livraison
- 9 mois · 2024
Le chantier
Le chai est creusé à flanc de coteau : la terre garde la fraîcheur et l’humidité dont le vin a besoin. Les murs enterrés sont en béton banché de 30 cm, étanchés par l’extérieur.
Les vendanges tombaient au milieu du chantier. Le quai de réception a été livré en avance, six semaines avant le reste, pour que le domaine puisse rentrer sa récolte.
Le point dur
Livrer le quai de réception avant les vendanges, avec un terrassement de 4 000 m³.
Le chantier en chiffres
- 4 000 m³ de terre déplacée
- 14 °C toute l’année
- 6 semaines d’avance sur le quai